Ein Käsekruste-Schnitzel ist ein paniertes Schnitzel, dessen Panade durch die Zugabe von geriebenem Käse – oft Parmesan, Bergkäse oder Emmentaler – besonders würzig und knusprig wird. Der Käse wird entweder direkt unter die Brösel gemischt oder als Überbackung genutzt.
Unsere Varianten der Zubereitung:
- Panade mit Käse: Das Schnitzel wird klassisch (Mehl, Ei, Brösel) paniert, wobei die Brösel mit 3 verschiedenen Käsesorten vermengt werden.
Hauptmerkmale:
- Geschmack: Herzhaft und würzig durch den geschmolzenen Käse.
- Textur: Außen knusprig, innen saftig.
- Beilagen: Klassisch passen dazu Kartoffelsalat, Pommes frites oder grüner Salat.
